Pipoca de Caramelo como fazer.

A receita agora e de pipoca de caramelo …Umas das pipocas doces mais apreciadas. Claro que o segredo está no preparo do caramelo. A pipoca de panela tradicional é um passo simples.

Então, os ingredientes da pipoca de caramelo são:

1 xícara de sementes de pipoca,

1 xícara de manteiga sem sal, picada e fria.

2 xícaras de açúcar mascavo,

1/2 xícara de glicose,

1 e 1/2 xícara de amendoim, sem sal e sem pele.

230 gramas de chocolate agridoce ou seja meio amargo

e 230 gramas de chocolate ao leite

Duas colheres de sopa de melado de cana,

1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha,

1 colher de chá de sal,

2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio.

como fazer Pipoca de Caramelo

Pipoca de caramelo: Modo de preparar

Este copo de milho pipoca terá que se transformar em 24 xícaras de pipoca pronta. Tirando aqueles grãos que sempre sobram, mas que tem como diminuir o desperdício.

Faça pipoca normal, sem sal.

Deixar  esfriar um pouco.

Para o caramelo, derreta um pouco a manteiga numa panela. Adicione o açúcar mascavo, a glicose, e o xarope de cana.

Agora apenas deixe ferver. Tem que alcançar mais ou menos 115C.

Deixe chegar a uma consistência de uma bala macia.

Pegue uma xícara de chá, coloque um pouco de água fria nela.

E vamos derramar um pouco de caramelo na água fria para testar a consistência.

Agora você adiciona o sal o bicarbonato de sódio, e o extrato de baunilha. Misture

Então, enquanto a pipoca está no forno, vai ficar lá por 15 minutos, corte o amendoim. Derrame os amendoins por cima.

Misture bem e devolva ao forno por mais 15 minutos. A pipoca está pronta.

Então, derreta o chocolate por 3,5 minutos mais ou menos no microondas.

Derrame de forma que fique bem distribuído sobre a porção de pipoca.  Agora, deixe-os arrefecer um pouco.

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